Wok de arroz jazmín con verduras y tamago

Wok de arroz jazmín con verduras y tamago

 INGREDIENTES (para 4 porciones)

  • Arroz jazmín 250 grs
  • OLIOVITA Arbequina 150 cc
  • Huevos ligeramente batidos 3
  • Cebolla de verdeo en sesgo 4
  • Zanahoria en tiras 3
  • Repollo morado en juliana gruesa 1 taza
  • Brotes de soja 1 taza
  • Salsa de soja ½ taza
  • Jengibre en polvo ½ cucharadita
  • Ajo en polvo ½ cucharadita
  • Chile seco ¼ de cucharadita

 PREPARACIÓN

 

  • Lavar el arroz jazmín en abundante agua, llevar a una cacerola con 500 cc de agua y 1 cucharadita de sal, tapar, tapar, poner el fuego a mínimo y cocinar entre 10 y 12 minutos, retirar del fuego u mover apenas con un tenedor, volver a tapar y reservar caliente.
  • En una sartén de teflón con Oliovita Arbequina, colocar los huevos a mínimo, cuando coagulen, girar con la ayuda de una espátula, apenas toma color, retirar del fuego y cortar en juliana.
  • En un wok colocar 100 cc de aceite y calentar, agregar los vegetales y sartenear, hasta que estén tiernos, agregar las tiras de huevo, la salsa de soja, el jengibre, el ajo y el chile, mezclar, cuando rompa hervor agregar el arroz, mezclar con un tenedor de madera suavemente hasta integrar.
  • Retirar del fuego, rociar con Oliovita Arbequina y servir.