INGREDIENTES

  • OLIOVITA ORGANICO 2 cucharadas
  • Zucchinis en cubos 2
  • Choclo 1 taza
  • Cebolla picada 1
  • Ajo picado 1
  • Jengibre 1 cucharadita
  • Curry 1 cucharadita
  • Caldo 3 tazas
  • Leche de coco 1 taza
  • Jugo y ralladura de ½  limón
  • Arroz caliente 2 tazas
  • Cilantro (optativo)

PREPARACIÓN

En una olla calentar el oliva y dorar los vegetales, junto al jengibre por 5 minutos. Sumar el caldo y el curry, tapar y bajar el fuego, cocinar por 20 minutos.

Colocar en bowls para sopa media taza de arroz por plato, la sopa, terminar con la leche de coco, el cilantro y escamas de coco.

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