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INGREDIENTES
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar ¼ taza de oliva, la cebolla, el morrón, el ajo, el verdeo, el cilantro, el mango, el chile, el jugo y la ralladura de, la sal y la pimienta, tapar y llevar a la heladera.
Cocinar el salmón previamente salpimentado y rociado con oliva al horno o en sartén al punto de elección, no retirar la piel. Cocinar las papas en una plancha caliente pintadas con oliva, dorar bien, salpimentar y retirar. Servir el salmón, sobre las papas junto con el chimichurri.
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