INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Pelar las papas, cortar en cubos, colocar dentro de unan olla con agua y sal y cocinar hasta que las papas estén tiernas. Colar y pisar hasta formar un puré, mezclar junto con la leche, 2 cucharadas de oliva, 100 grs de queso rallado, 1 cucharada de perejil, nuez moscada y pimienta, incorporar bien y reservar.
Calentar una sartén con el resto del oliva y dorar la carne picada, la cebolla, morrón, ajo. Condimentar a gusto, sumar el perejil y las aceitunas previamente cortadas.
Calentar el horno a 230º. En una fuente para horno ubicar una capa de puré y acomodar bien hasta llegar a los bordes, cubrir con el relleno de carne picada y terminar con otra capa de puré. Rociar con oliva, cubrir con el queso rallado restante y llevar al horno hasta dorar.
Dejar reposar en el horno apagado por 10 minutos antes de servir.
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