INGREDIENTES
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la ricotta, el huevo, el parmesano, la harina, la sal y la pimienta, amasar hasta formar un bollo de apariencia rustica, cubrir y llevar a la heladera mínimo 1 hora.
Calentar una sartén con oliva, dorar el puerro con el ajo. En una olla con agua hirviendo, cocinar los ñoquis, luego que floten dejar 1 minuto más. Retirar con espumadera y colocar dentro de una fuente para horno. Rociar con oliva y acomodar de forma intercalada las hojas de espinaca, y los puerros. Mezclar la crema con sal y pimienta.
Rociar sobre la fuente y espolvorear el queso y llevar al horno por 25 minutos o hasta dorar.
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