Ganache de chocolate blanco y aceite de oliva

 INGREDIENTES

  • 200 gr de chocolate blanco
  • Manteca  50 gr
  • Crema  50 gr
  • Lima  1 u
  • Pomelo  1 u 
  • Naranja  1 u
  • Avellanas  c/n
  • Menta c/n
  • Oliva variedad frantoio c/n

 PREPARACIÓN

Para la ganache

  • Fundir el chocolate junto a la manteca, una vez homogénea la mezcla
  • Agregarle la crema batida a ½ punto, llenar el molde deseado y llevar a la heladera
  •  Por un Mínimo  de 4 horas

Para el armado

  • Poner la ganache,y terminar con los cítricos pelados y cortados en cubos por encímalas avellanas, y por ultimo un buen aliño de la variedad frantoio y algo fundamental, unos granos de sal por encima