INGREDIENTES

  • OLIOVITA  CHANGLOT 6 cucharadas
  • Ajo rallado 3
  • Mostaza de Dijon 1 cucharada
  • Pimienta de cayena ½ cucharadita
  • Perejil fresco picado 1 cucharada
  • Tomillo fresco 1 cucharada
  • Ají molido ½ cucharadita
  • Sal y pimienta de molinillo
  • Entraña 2
  • Papas blancas en julianas finas 3
  • Zanahorias en julianas finas 3

PREPARACIÓN

Para el aderezo mezclar los condimentos, junto con las mostaza, el ajo y el oliva, salpimentar, mezclar y reservar.

Calentar una plancha y cocinar las entrañas a punto. Freír las papas y las zanahorias en abundante aceite de oliva caliente. Servir las entrañas untadas con nuestro aderezo y los vegetales pai.

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