INGREDIENTES

  • Acelga frescas en juliana 10 hojas
  • Calabaza rallada 1 taza
  • Cebolla de verdeo picada 2
  • Ajo en polvo 2 cucharaditas
  • Sal y pimienta
  • Harina leudante 6 cucharadas
  • Leche 2 cucharadas 
  • Huevos 2
  • OLIOVITA  CHANGLOT 6 cucharadas
  • Queso blanco 4 cucharadas
  • Morrón rojo 1
  • Perejil fresco 1 cucharadita

PREPARACIÓN

En un bowl mezclamos la acelga, la calabaza, el verdeo, ajo, harina, leche, huevos, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea pero rustica, cubrir y llevar a la heladera. Cocinar en un horno fuerte el morrón entero hasta que la piel este quemada y se pueda retirar fácilmente, pelar bajo el chorro de agua fría, retirar el cabo y las semillas.

Procesar junto con una cucharadita de ajo en polvo, perejil, queso blanco, sal y pimienta, reservar. Freír los buñuelos en abundante aceite caliente, retirar con la espumadera y colocar sobre papel absorbente. Servir acompañado del dip de morrón. 

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