INGREDIENTES
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la harina, el polvo leudante, el azúcar y el oliva, amasar hasta obtenerme una masa, un poco dura. Calentar el horno a 200°. Cubrir una placa para horno de 20 x 20 con papel manteca y acomodar la masa con las manos por partes, llevar al horno y cocinar hasta que apenas este dorada.
Para el relleno batir los huevos junto con la yema, el jugo, la ralladura, el azúcar y la harina, integrar bien y volcar sobre la masa. Llevar nuevamente al horno y cocinar hasta que el relleno este firme. Retirar y enfriar sobre rejilla. Cubrir con la mermelada de frutos rojos y cortar.
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