INGREDIENTES
- Cerdo picado 800 grs
- OLIOVITA ARBEQUINA 1 cucharada
- Ajo en polvo 1 cucharada
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Jengibre rallado ½ cucharada
- Ralladura de ½ limón
- Pimienta molida
Para la salsa
- Vinagre de manzana ½ taza
- Miel 2 cucharadas
- Ajo rallado 3 dientes
- Salsa de soja 3 cucharadas
- OLIOVITA ARBEQUINA 2 cucharadas
- Chiles ½ o 1
Para los acompañantes
- Zanahoria en juliana fina 2
- Verdeo en juliana 4
- Repollo morado en juliana fina 3 hojas
- Fideos de arroz cocidos 600 grs
- OLIOVITA ARBEQUINA 3 cucharadas
PREPARACIÓN
En un bowl colocar la picada, el oliva, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, ralladura de limón y la pimienta, amasar bien durante 5 minutos. Dar formas de bolitas y llevar a la heladera. Para la salsa mezclar el vinagre junto con la miel, el ajo rallado, la salsa de soja, el oliva y el chile y reservar.
Calentar el wok con el oliva y dorar muy bien las albóndigas, sumar las verduras cocinar por 2 minutos y agregar la salsa, llevar a hervor por 5 minutos más. Servir las albóndigas y las verduras sobre la pasta de arroz caliente, terminar con la salsa, un chorrito de oliva y verdeo picado.
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